재료 :
진 - 40ml
레몬쥬스 - 15ml
크렘 드 카카오 화이트 - 15ml
앙고스투라 비터스 - 3 ~ 4 방울
제조법 : 흔들기(Shaking)
가니쉬 : 없음
제조순서
1. 마타니 글래스에 얼음을 넣어 칠링한다.
2. 믹싱 글래스에 진과 레몬쥬스, 크렘 드 카카오 화이트를 정량대로 넣는다.
3. 믹싱 글래스에 앙고스투라 비터스를 음료의 색이 살짝 바뀔 정도만 몇방울 넣는다.
4. 쉐이커를 체결하고 8 ~ 10초간 힘차게 쉐이킹한다.
5. 마티니 글래스의 칠링용 얼음을 버리고, 쉐이커의 음료를 마티니 글래스에 얼음이 들어가지 않도록 조심해서 따른다.
※앙고스투라 비터스는 풍미와 색을 위한 것으로 믹싱 글래스 안 용액에 색변화가 살짝 발생할 정도만 넣는다. 쉐이킹할때 얼음이 많이 부서지면 색 변화가 무뎌지므로 감안해서 넣는다. 다만 많이 넣으면 영 못먹을 칵테일이 되버린다.
색 : 색은 앙코스투라 비터스의 영향을 받기 때문에 투명한 색에서 옅은 갈색까지 다양하다. 쉐이킹 할 때 얼음이 많이 부서져 녹아내리면 투명한 색이 많이 나게 된다. 사용된 첫번째 사진이 그러한 케이스 ㅠ
맛 : 조금 독특한 맛을 좋아한다면 추천한다. 진이 베이스에 향료인 앙고스투라비터스가 이용되다보니 마실때 향이 칵테일치곤 강하고 시큼한 편(새콤이 아니다 정말 시큼하다)이다. 크렘 드 카카오가 쓰이지만 처음에만 살짝 달짝지근하다. 바디감이 약간 있어서 부드럽다. 어쩌다 앙고스투라 비터스를 많이 넣게 되면 향이 강하고 쓴맛이 생긴다.
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