재료 : 화이트럼 - 30 ml 라임쥬스 - 5 ml 설탕시럽 - 5 ml 바나나 - 1개 |
|
제조법 : 블렌딩(Blending) | |
| 가니쉬 : 없음 | |
제조순서
1. 얼음을 준비(3개정도)하고 으깬다. |
|
2. 믹서에 으깬 얼음과 조각낸 바나나, 각 재료를 넣는다. |
|
3. 믹서를 약간 천천히 먼저 돌려 재료가 적당히 부서지게 한다. |
|
4. 이후 믹서를 빠르게 15초 정도 돌려준다. ※여기까지 과정을 빠르게 진행해줘서 약간 소베트 느낌으로 만드는게 좋다. |
|
5. 믹싱된 음료를 마티니 글래스에 따른다. |
|
※얼음을 으깨는 과정은 깨끗한 행주로 얼음을 감싸고 머들러라는 몽둥이로 으깨는게 일반적인데, 믹서에 별 문제 없다고 생각하면 굳이 하지 않아도 되는 과정이다.
※바나나는 아주 작은 걸 사용하자. 해당 과정도 비교적 작은 바나나로 진행했는데 잔이 꽉 찼다. 물론 단순히 좀 더 큰 잔을 써도 된다.
색 : 일반적으로 볼 수 있는 바나나 스무디 색깔이다. 바나나 1개를 통으로 넣기에 다른 색의 발현은 거의 없다.
맛 : 원래 약간 더 소베트 느낌으로 만들어서 시원하게 먹는게 좋은데, 사진을 찍으면서 하다보니 좀.., 대체로 바나나 스무디 맛이며(설탕시럽도 들어가니..), 바디감 또한 거의 동일하다. 적절한 레시피 덕분에 알콜의 쓴맛(!)도 난다. 약간 쌉싸름한 바나나 스무디라 생각하면 좋다. 마시다 보면 적당히 취기가 오른다.
'칵테일 > 럼 베이스' 카테고리의 다른 글
| 쿠바 리브레 (Cuba Libre) (0) | 2018.06.16 |
|---|---|
| 플라밍고 (Flamingo) (0) | 2018.06.13 |
| 메리 픽포드 (Mary Pickford) (0) | 2018.06.10 |
| 아토믹 도그 (Atomic Dog) (0) | 2018.06.05 |
| 옐로 버드 (Yellow Bird) (0) | 2018.05.11 |
